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我接过菜刀后,郑重其事的说道:“切菜不能像你那样,轻则像刚才那样,土豆滚到地板上,或者是切的不规则;重则切到手指造成受伤,你看好我是怎么操作的。”
雨淇乖巧的点点头,待在一旁等待我的操作。
我特地把动作放的很慢,嘴里也讲解道:“记住了,右手用大拇指和其余手指紧握刀柄,注意控制刀身的力度,不要过于紧张,确保握刀牢固不脱手。”
雨淇连忙点头说道:“然后呢?”“然后就是用另一只手抓着食材,手指一定要弯曲,紧贴刀面……”
我刚准备做个演示,就被雨淇打断了。只见雨淇有些担忧的说道:“手指跟刀面贴在一起,万一切到手指怎么办啊?”
我很耐心的解释道:“你放心吧,只要你的手指一直是弯曲的,就不会出现这种情况,很多人切菜切到手指都是因为手指没有弯曲,加上力度控制不行,才会让自己受伤。”
“对了,为什么一定要紧贴刀面啊?我如果离得远远的,那不是更安全吗?”雨淇疑惑的看着我。
我有些无奈,雨淇问出这种问题,不亚于一位小学生问老师一加一等于几一样简单。
但我仍然耐心的说道:“贴着刀面一方面呢,是能够更好地控制食材的,手指弯曲顶住刀面,可以固定食材,防止食材在切割过程中滑动。而且这样切出的形状更规整,厚度更均匀。比如切薄片时,通过手指的控制可以确保每一片的厚度相近。另一方面呢,就是保护手指安全。”
我顿了顿,继续说道:“就像我刚才跟你说的,只要你手指是保持弯曲状态,就不会切到手!记住,手指弯曲并紧贴刀面,就可以使得手指远离刀刃的切割范围。只要保持正确的姿势,在切菜的过程中,即使刀有滑动的趋势,也会先碰到手指关节顶住的刀面部分,而不是直接切到手指,这可以大大降低我们受伤的风险,这下你能明白了吗?”
雨淇似懂非懂的点点头说道:“我大概懂了,就是说只要手指末端弯曲,刀就切不到对吧,而手指关节就像保险一样,大概这个意思对吗?”
“差不多这个意思,明白了就好,不枉费我苦口婆心的讲这么多话。”我无奈道。
“一个小小的切菜居然也有这么多学问,今天又学到了。”雨淇欣喜的说道。
我想了想还是说道:“你要是害怕切到手的话就算了,我来就好了。”
“不要,让我自己来,别老是帮我,我要自己搞定。”雨淇鄙视的看了我一眼说道。
“好好好,你来你来。”我做了个投降的手势说道。
雨淇扬起下巴,嘴角露出一丝浅浅的微笑,那个模样美好到让我不禁有些微微入神。
雨淇接过我手中的菜刀,学着我刚才的动作,把手指弯曲,然后用手指关节顶着刀面,做的有模有样的。
我忍不住叮嘱道:“记住了,动作姿势是一个要点,最重要的是稳住,手一定要稳,慢慢来,别着急,这个不是一时半会就能搞定的。”
“放心吧,我不会傻到切自己手指头的。”雨淇信誓旦旦的说道。
看着雨淇自信满满的样子,我不禁有些担忧,我知道现在是劝不下她的,早知道她这么自信的模样,就不让她试了。
很快雨淇就逐渐开始尝试了起来,让我出乎意料的是,她虽然刚才是一副表面自信满满的模样,但一上手之后,动作却很慢,非常慢。
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