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思索了一圈后,她又呢喃道,“而且我一直以为,小的是螃蟹孙子,被人们都给拿来做虾米酱了。”
“何以见得?呵呵,你想想,你见到的螃蟹不光小,而且只有一边的钳子腿大,两侧不对称,是不是?”
“呃,”杨香凝忽闪着一对杏眼:“你还别说,还真的是。”
“哼,我就说嘛,肯定是寄居蟹。”
“为什么叫寄居蟹,就因为腿子一边大一边小?”
“哈哈,没错。”叶檀见她一脸迷妹,便又继续解释。
“寄居蟹,就是喜欢靠寄生生活,找个蜗牛皮、小海螺壳当家,它的小身子常年躲在里面,嵌入里面的爪子也就不发育。平时,用外侧的一边划水,一边捕捉小动物,天长日久,自然就一边大一边小了。”
杨香凝眨巴着眼眸,入迷着。
这些都是书本里没有的,武清也不是海边,而且1976年,也不可能网络查询科普,所以她听得认真。
说话的空,叶檀已经用刷子,把螃蟹的身子刷干净了,包括前面的两只大鳌。
“咱们还是先做几个菜吧,最后再弄螃蟹,否则,锅刷不净,总会有腥味。”
他又用剪刀,收拾了那2斤虾,揪出来沙线。
“今天大喜的日子,咱们做个喜面,再煮几个鸡蛋,然后再做后面的菜,毕竟咱们只有一个锅。”
“不,别处还有一个土炉子。”杨香凝说完,就在桌子把脚一指,“喏,在那里。”
叶檀一看笑了,的确是个土炉子。
土炉子,就是用一个废弃的水桶,里面糊泥,很简易的。
“好,那里面可以放劈柴,然后蒸虾米,隔锅蒸螃蟹……变成一锅出!”
说干就干。
叶檀拿来细碎的劈柴,点着了后,撂上大锅,底下放水并且放了点啤酒,上面的隔屉上,放了10只大螃蟹,一层放不下,便放了两层。
红色火焰舔着锅底,只用了10分钟,都不用再添柴火,便已经熟透了。
一打开锅盖,杨香凝惊呼。
“怎么都是红色?”
“当然是红色,生的时候是青色,熟了就都红艳艳的,很吉利很喜气,这样与今天的好日子,才足够应景。”
杨香凝满面含笑,往大浅子里撂放,大螃蟹叶檀的手那么大,一掐两侧的大壳子,就立马放进去。
“想不到倒点儿啤酒,这么提味儿?”
杨香凝也频频点头,侧身端走,刚到院里,就朝着正屋子喊:“哥哥,老妈,快来吃饭!”
大哥二哥赶紧搀扶着刘月芳,从外屋奔出来,到了厢房,围桌。
杨国安不用喊,他原本就坐在这里抽烟喝桑黄。
一大浅子的橘红色,令所有人震惊。
此刻,叶檀已经端上来了啤酒煮虾子,他们更是唏嘘,毕竟全家,从来没吃过这样高档的海货。
叶檀把一大碗三合油放在了中间。
“这个,就是海边老渔民最稀罕的吃法,你们快来尝尝。”然后,又把刚才做的发面小窝窝头,豆瓣酱炒肉丁,莴笋炒肉,糖醋土豆丝,还弄了个粉皮黄瓜,蒜香毛毛狗。
刘月芳看着一大铝盆的小窝窝头发呆。
“这么小巧?”
说完,她又眯缝着眼,看向叶檀修长白皙的手指,丝毫不敢相信是他捏出来的。
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