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老李的小酒馆,除了家常小菜,还有让人垂涎三尺的小龙虾系列,每一种口味都让人回味无穷。
**爆辣龙虾尾**
-**制作方法**:龙虾尾清洗干净,用盐和料酒腌制片刻。锅中放油,加入干辣椒和花椒炒香,放入龙虾尾快速翻炒,加入适量的辣椒粉、生抽、老抽、糖和水,中火炖煮至入味。
-**调味调料比例**:干辣椒适量,花椒1茶匙,辣椒粉1汤匙,生抽1汤匙,老抽12汤匙,糖1茶匙,水适量。
**蒜蓉小龙虾**
-**制作方法**:小龙虾清洗干净,用盐和料酒腌制片刻。蒜头剁成蒜蓉,锅中放油,加入蒜蓉炒至金黄,放入小龙虾快速翻炒,加入适量的生抽、糖和水,小火炖煮至入味。
-**调味调料比例**:蒜蓉适量,生抽1汤匙,糖1茶匙,水适量。
**十三香小龙虾**
-**制作方法**:小龙虾清洗干净,用盐和料酒腌制片刻。锅中放油,加入十三香粉、葱姜蒜炒香,放入小龙虾快速翻炒,加入适量的生抽、老抽、糖和水,中火炖煮至入味。
-**调味调料比例**:十三香粉1汤匙,葱姜蒜适量,生抽1汤匙,老抽12汤匙,糖1茶匙,水适量。
**梅干菜小龙虾**
-**制作方法**:小龙虾清洗干净,用盐和料酒腌制片刻。梅干菜提前泡发,切碎。锅中放油,加入葱姜蒜和梅干菜炒香,放入小龙虾快速翻炒,加入适量的生抽、糖和水,小火炖煮至入味。
-**调味调料比例**:梅干菜适量,葱姜蒜适量,生抽1汤匙,糖1茶匙,水适量。
**酱大骨小龙虾**
-**制作方法**:小龙虾清洗干净,用盐和料酒腌制片刻。大骨提前炖煮至软烂。锅中放油,加入葱姜蒜炒香,放入小龙虾快速翻炒,加入适量的生抽、老抽、糖和大骨汤,小火炖煮至入味。
-**调味调料比例**:大骨汤适量,葱姜蒜适量,生抽1汤匙,老抽12汤匙,糖1茶匙。
**清蒸小龙虾**
-**制作方法**:小龙虾清洗干净,用盐和料酒腌制片刻。锅中放水,将小龙虾放入蒸锅中蒸熟,搭配蒜蓉酱、生抽和香醋食用。
-**调味调料比例**:蒜蓉酱适量,生抽1汤匙,香醋1茶匙。
**红烧小龙虾**
-**制作方法**:小龙虾清洗干净,用盐和料酒腌制片刻。锅中放油,加入葱姜蒜炒香,放入小龙虾快速翻炒,加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和水,中火炖煮至入味。
-**调味调料比例**:生抽1汤匙,老抽12汤匙,糖1茶匙,料酒1汤匙,水适量。
**原汁原味小龙虾**
-**制作方法**:小龙虾清洗干净,用盐和料酒腌制片刻。锅中放水,加入葱姜和小龙虾,大火烧开后转小火炖煮,保留小龙虾的鲜美原汁。
-**调味调料比例**:葱姜适量,料酒1汤匙。
**肥肠香锅小龙虾**
-**制作方法**:小龙虾清洗干净,用盐和料酒腌制片刻。肥肠切片,用盐、料酒、生抽腌制。锅中放油,加入葱姜蒜炒香,放入肥肠和小龙虾快速翻炒,加入适量的生抽、老抽、糖和水,小火炖煮至入味。
-**调味调料比例**:生抽1汤匙,老抽12汤匙,糖1茶匙,水适量。
老李的小酒馆,无论是家常小菜还是小龙虾系列,每一道菜都透露着老李对美食的热爱和对客人的诚意。在这里,你可以品尝到各种风味的小龙虾,每一口都是满满的幸福感。
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