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*用盐、孜然粉、辣椒粉腌制15分钟。
*烤架烧热,将羊腰子片放在烤架上,用中火烤制。
*烤至羊腰子变色,刷上一层油,继续烤。
*烤至羊腰子熟透,表面金黄,撒上孜然粉和辣椒粉,即可食用。
**特色:**
烤羊腰子口感鲜嫩,略带膻味,孜然和辣椒的香味掩盖了膻味,使其更加美味。
3.**烤羊蹄**
烤羊蹄是银川夜市大排档的另一道特色烧烤菜,以其软烂入味、胶质丰富而深受人们喜爱。
**烹饪方法:**
*准备食材:羊蹄、盐、孜然粉、辣椒粉、葱姜蒜、料酒。
*将羊蹄洗净,放入锅中,加入葱姜蒜、料酒和足量的清水,大火煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖至羊蹄软烂。
*将煮好的羊蹄捞出,用盐、孜然粉、辣椒粉腌制15分钟。
*烤架烧热,将羊蹄放在烤架上,用中火烤制。
*烤至羊蹄表面金黄,刷上一层油,继续烤。
*烤至羊蹄熟透,撒上孜然粉和辣椒粉,即可食用。
**特色:**
烤羊蹄胶质丰富,口感软烂,孜然和辣椒的香味浓郁,是一道美味可口的下酒菜。
4.**烤羊排**
烤羊排是银川夜市大排档的“硬菜”之一,以其外焦里嫩、肉质鲜美而着称。
**烹饪方法:**
*准备食材:羊排、盐、孜然粉、辣椒粉、蒜泥、洋葱。
*将羊排洗净,用盐、孜然粉、辣椒粉、蒜泥、洋葱腌制1小时。
*烤架烧热,将羊排放入烤架上,用中火烤制。
*烤至羊排表面金黄,刷上一层油,继续烤。
*烤至羊排熟透,撒上孜然粉和辣椒粉,即可食用。
**特色:**
烤羊排外焦里嫩,蒜香浓郁,孜然和辣椒的香味扑鼻而来,是一道令人回味无穷的美食。
5.**烤羊肚**
烤羊肚是银川夜市大排档的特色烧烤菜之一,以其口感脆嫩、味道鲜美而深受人们喜爱。
**烹饪方法:**
*准备食材:羊肚、盐、孜然粉、辣椒粉、葱姜蒜、料酒。
*将羊肚洗净,放入锅中,加入葱姜蒜、料酒和足量的清水,大火煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖至羊肚软烂。
*将煮好的羊肚捞出,切成条状,用盐、
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